Pão de Ló de Ovar reconhecido e protegido pela Comissão Europeia
O Pão de Ló de Ovar recebeu a designação de Indicação Geográfica Protegida (IGP), atribuída pela Comissão Europeia. A decisão foi publicada esta semana no Jornal Oficial da União Europeia. Este é o 17.º produto português a receber a IGP.
O Pão de Ló de Ovar e a sua miniatura conhecida por Infantes é um produto de pastelaria à base de ovos, sobretudo gemas, açúcar e farinha.
Apresenta-se dentro de uma forma revestida com papel branco, com o formato de uma broa, de massa leve, cremosa, fofa e de cor amarela designada por ló. Tem uma côdea fina acastanhada dourada levemente húmida e com o interior de textura húmida.
O produto que agora recebeu a IGP é confeccionado no concelho de Ovar, freguesias de Esmoriz, Cortegaça, Maceda, Arada, Ovar, S. João, S. Vicente e Válega.